Chương 5: Mở Rộng Ra Châu Âu

Hai năm sau sao Michelin, Tài mở thêm ba chi nhánh: "Mẹ" London, "Mẹ" Amsterdam, "Mẹ" Berlin.

Mỗi nhà hàng giữ menu thuần Việt, kỹ thuật haute cuisine, và không gian intimate tối đa ba mươi chỗ.

"Mẹ" London nhận Bib Gourmand.

"Mẹ" Amsterdam lọt Gault & Millau top 50.

Chuỗi "Mẹ" trở thành thương hiệu ẩm thực Việt uy tín nhất châu Âu.

Doanh thu chuỗi: hai trăm tỷ đồng mỗi năm — từ món phở bắt đầu trong ngõ hẻm hai mươi mét vuông.