Chương 9: Mẹ Và Quán Phở

Hương thành công vì mẹ.

Bà Lâm Thị Hạnh, bán phở vỉa hè quận 10 — ba giờ sáng dậy nấu nước lèo, bán đến trưa, nuôi con gái ăn học.

"Mẹ ơi, con bị người ta gọi là 'con bé bán phở.'

" "Bán phở không xấu.

Xấu là người khinh người bán phở."

Mẹ dạy Hương: kiên nhẫn, quan sát, và không bao giờ lộ bài.

"Nấu phở phải chờ nước lèo sôi liu riu — ép sôi nhanh thì nước đục."

Triết lý đó Hương mang vào thương trường: chờ đợi, quan sát, hành động đúng lúc.