Chương 7: Mẹ Và Ly Cà Phê Sữa Đá

Phong yêu cà phê vì mẹ.

Bà Đoàn Thị Lan, bán cà phê vỉa hè ở Buôn Ma Thuột bốn mươi năm.

Cà phê phin Robusta với sữa đặc — thức uống bình dân nhất Tây Nguyên.

"Mẹ, cà phê mẹ pha ngon nhất thế giới," Phong nói khi nhỏ.

"Con ơi, cà phê mẹ là Robusta, người ta kêu nó dở.

Nhưng mẹ thấy nó ngon," bà Lan đáp.

Câu nói đó theo Phong suốt sự nghiệp: "Mẹ thấy nó ngon."

Không cần SCA chấm điểm, không cần Q-grader xác nhận — mẹ anh đã biết Robusta ngon từ bốn mươi năm trước.

Quán flagship Cao Nguyên tại Sài Gòn có một menu đặc biệt: "Cà phê Mẹ Lan" — Robusta phin sữa đặc, công thức bà Lan, giá hai mươi lăm nghìn.

Bestseller.