Chương 4: Cup of Excellence — Vả Mặt Giới Elite

Phong gửi Cao Nguyên No.1 tham gia Cup of Excellence — cuộc thi cà phê uy tín nhất thế giới.

Đây là lần đầu tiên một Robusta được gửi dự thi.

Ban tổ chức phân vân — Cup of Excellence truyền thống chỉ dành cho Arabica.

Nhưng quy chế không cấm Robusta.

Phong trích dẫn: "Điều 3.1 — mọi loại cà phê sản xuất tại quốc gia đăng cai đều đủ điều kiện tham gia."

Kết quả blind cupping bởi hai mươi giám khảo quốc tế: Cao Nguyên No.1 đạt tám mươi bảy điểm, lọt top 10 trên tổng số hai trăm mẫu — tất cả các mẫu còn lại đều là Arabica.

Cộng đồng cà phê thế giới bàng hoàng.

Perfect Daily Grind, Sprudge, và Barista Magazine đồng loạt: "A Vietnamese Robusta just scored 87 at Cup of Excellence — the specialty world will never be the same."

Morrison đọc tin, câm lặng.

Q-grader mà ông loại vừa chứng minh: Robusta specialty là thật.